Quando iniciamos este projecto em 1996,
tivemos como objectivo recuperar
a tradicional Padaria e Pastelaria Artesanal
Portuguesa.
O que podemos dizer do nosso pão?
É produzido de formar artesanal, com
formatações longas, utilizando trigos de
superior qualidade!
Não utilizamos intenssificadores de sabores
ou outro qualquer ingrediente que não seja
natural.
A massa mãe ou como os antigos dizem,
o isco, utilizamos desde sempre no nosso pão.
tivemos como objectivo recuperar
a tradicional Padaria e Pastelaria Artesanal
Portuguesa.
O que podemos dizer do nosso pão?
É produzido de formar artesanal, com
formatações longas, utilizando trigos de
superior qualidade!
Não utilizamos intenssificadores de sabores
ou outro qualquer ingrediente que não seja
natural.
A massa mãe ou como os antigos dizem,
o isco, utilizamos desde sempre no nosso pão.
Mas existem um conjunto de técnicas
de produção artesanal, como a Autólise,
que utilizamos nas nossas amassaduras
que faz com que se sinta leve depois de
comer o nosso pão.
Para conseguirmos ter um produtos
desta qualidade, todas as nossas três
Mafraria´s tem a sua fabrica artesanal,
com formadas de pão a sair durante todo
o dia, todos os dias do ano.
Experimente este pão e vai sentir
a diferença do sabor e da leveza de
um pão autenticamente artesanal.
de produção artesanal, como a Autólise,
que utilizamos nas nossas amassaduras
que faz com que se sinta leve depois de
comer o nosso pão.
Para conseguirmos ter um produtos
desta qualidade, todas as nossas três
Mafraria´s tem a sua fabrica artesanal,
com formadas de pão a sair durante todo
o dia, todos os dias do ano.
Experimente este pão e vai sentir
a diferença do sabor e da leveza de
um pão autenticamente artesanal.