Para atingirmos estes objetivos, a nossa pequena torrefação usa tecnologia, equipamentos e técnicas avançadas para produzir café de alta qualidade.Produzimos em pequena quantidade, em termos de escala de produção, mas estamos comprometidos em alcançar resultados excecionais. A tecnologia que utilizamos é transversal a todo o processo de produção e abrange:

Seletor de Café Verde/Torrado

É um equipamento fundamental para garantir que são retirados todos os grãos com fungos, mofados, pretos, imaturos, ardidos, com matéria estranha ou danos severos por insetos, etc

Torrador de Última Geração

Que permite controlar com precisão todo o processo de torrefação e o perfil de torra que pretendemos para cada origem ou blend

Métodos de Análise Sensorial

São técnicas de análise sensorial avançadas para avaliar a qualidade do café

Controlo de Qualidade

Além de contarmos com parcerias externas, na área da investigação, o nosso laboratório faz um controlo rigoroso da qualidade do nosso
café.

Embalagens Eco-friendly

Comprometidos com a sustentabilidade, utilizamos tecnologia de lavagem com nitrogénio, nas nossas embalagens de café, para preservar a frescura dos nossos grãos e garantir que o café chega aos nossos clientes com o aroma e sabor originais.

Esta combinação de tecnologia de ponta e atenção aos detalhes permite que a nossa Micro Roaster produza cafés de especialidade com sabores distintos, proporcionando aos nossos clientes uma experiência sensorial inesquecível.